Лагман - это сезонное кушанье, поэтому овощи в него добавляются самые разные: редька, картошка, баклажаны, помидоры, морковь, фасоль и многие другие. Из мяса используется обычно баранина, но иногда используют говядину. Так как основным ареалом лагмана является Средняя Азия, свинина в этом блюде не используется. Ещё одним важным компонентом является лапша. Лапша должна готовиться дома, методом «выкручивания». Дома часто делают упрощённый вид лапши - пласт теста режут тонкими полосками и отваривают. Этот способ проще, но он не является традиционным. Лагман - жирное и калорийное блюдо. Поэтому оно очень сытное и любимо во многих семьях.

Ингредиенты:

филе мяса, лапша домашнего приготовления, картофель, лука, помидор, морковь, сладкий перец, томатная паста, растительное масло, зелень петрушки, укропа и сельдерея, чеснок, специи (кинза, тмин, шафран, бадьян, горький и сладкий красный перец), соль.

ПОРЦИЯ - 500 г.